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Weinland

Zwischen Trinkgeld und Tränen

Region - Viele Branchen kämpfen mit Personalmangel. Meistens steigen dann die Löhne, oder es verbessern sich die Arbeitsbedingungen. Nicht so im Gastgewerbe. Die Branche hat schweizweit den niedrigsten Medianlohn, die Arbeit ist belastend. Drei Serviceangestellte erzählen.

Tizian Schöni (tz) Publiziert: 08. Dezember 2023
Lesezeit: 7 min
Melanie Bürkli (links) ist Servicechefin im Café «Gans gmüetli». Mit dem Gastgewerbe ist sie eng verwoben
Melanie Bürkli (links) ist Servicechefin im Café «Gans gmüetli». Mit dem Gastgewerbe ist sie eng verwoben | sie wuchs in einer Wirtefamilie auf. Anna (Anja) Rakovska (rechts) flüchtete vor anderthalb Jahren aus der Ukraine in die Schweiz. Sie begann mit einem Praktikum im Café